Hauptgerichte

Lammrücken Imker-Art

4 Portionen

mittel ca. 60 Min
kcal 310 p. P.

Zutaten

  1. 1 TL Senfkörner

  2. 3 EL Langnese Bee Easy Wildblütenhonig

  3. 2 EL Olivenöl

  4. 1 EL Zitronensaft

  5. 1 EL Tomatenmark

  6. 3 Knoblauchzehen

  7. Salz

  8. frisch gemahlener Pfeffer

  9. 2 Zweige Rosmarin

  10. 4 Lammrückenstücke mit je 4 Koteletts

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Zubereitung

  1. Senfkörner in einer Pfanne ohne Fett anrösten bis sie aufplatzen und mit Honig, Olivenöl, Zitronensaft und Tomatenmark verrühren. Knoblauchzehen abziehen, zerdrücken, zugeben und alles pikant mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rosmarin waschen, Nadeln abziehen, fein hacken und ebenfalls zugeben.

  2. Lammfleisch mit der Paste bestreichen und abgedeckt im Kühlschrank ca. eine Stunde marinieren.

  3. Elektro-Backofen auf 220 Grad vorheizen. Lammrücken auf dem Grillrost ca. 20-30 Minuten garen (Elektro- und Gasbackofen 220 Grad/Stufe 5, Umluft 200 Grad), nach der Hälfte der Garzeit einmal wenden. Dazu schmeckt Couscous und Bohnen-Tomaten-Gemüse.

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